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Muffin con Nutella e mascarpone

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Dosi: per 8 pezzi
Tempo: 40 minuti

Ingredienti: 2 uova 200 g di farina 00 1 bicchiere di latte 2 cucchiaini di lievito per dolci 4 cucchiai di Nutella 180 g di zucchero 220 g di mascarpone 50 g di burro

Preparazione:
Riunite in una terrina le uova, il burro ammorbidito a temperatura ambiente e tagliato a tocchetti e, poco alla volta, versate il latte a filo. In un’altra ciotola ponete la farina setacciata, il lievito e lo zucchero. Mescolate separatamente i 2 composti, poi incorporate il composto di farina, zucchero e lievito in quello liquido, mescolando fino a quando otterrete un impasto omogeneo e privo di grumi.

Imburrate e infarinate leggermente gli stampini per muffin e versate all’interno di ciascuno parte del composto, sino a riempirli per ¾ della capienza. Infornate in forno preriscaldato a 180°C per 15-20 minuti, dopodiché sfornateli e fateli raffreddare a temperatura ambiente.

Nel frattempo riunite il mascarpone con la Nutella in una ciotola e mescolate bene. Spalmate la crema sui muffin, disponeteli su un piatto da portata e serviteli in tavola.

Accorgimenti:
Per verificare la cottura dei muffin in forno utilizzate uno stecchino: quando uscirà asciutto e pulito vuol dire che sono pronti.

Idee e varianti:
Se desiderate, potete aggiungere una manciata di gocce di cioccolato all’impasto dei muffin, per un sapore ancora più invitante e goloso!

fonte:http://www.gustissimo.it/ricette/biscotti-dolcetti/muffin-con-nutella-e-mascarpone.htmmuffin-con-nutella-e-mascarpone

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